成漏斗一点也不稀奇,但是,听到妹妹让他们玩泥巴,两人的表情有些难以言喻。
可是,作为一个宠妹的哥哥,还能怎么样呢?当然是照做啊。
苏玖详细给他们讲解了操作流程后就拍拍小手回厨房忙去了。
进了厨房,苏玖拿肉的时候注意到里面的竹笋,这才想起她挖的竹笋还没空处理。
她先按照上次做红烧肉的步骤,将五花肉处理好用大锅烧火炖上,因为家里人也要吃也就没有用灵泉,下次再做可以试试用灵泉做。
红烧肉炖上了,苏玖让汤圆在灶膛前看火,汤圆对这个有经验,圆圆的一团站在墩子上,刚好能够到灶膛,等柴火烧出来一点点了就用小爪爪往里推。
苏玖看它还挺像模像样,笑着拿出储物袋里的竹笋。
还是那句话,修仙界的植物果实普遍比寻常的大,一棵笋就有二十几斤重,这放现代就是笋王了,当时若不是有灵力在,她要挖都得费好一番功夫。
古时候,竹子的应用很广泛,后来聪明的种花家人发现,刚刚萌芽的竹笋十分嫩,只要稍加烹饪,就能成为一种很可口的美食。等到吃竹笋逐渐在中.国菜中流行起来,更是被誉为菜中佳品,山珍。
【春笋:嫩肥清香,味道鲜美,有药效作用,禁和羊肝同食,可鲜烹,可加工为腌笋、酸笋、笋干、笋脯、笋衣、笋丝……含灵气%】
后面那串说得她都要流口水了,笋干什么的做起来比较麻烦,有空了做一下腌笋、酸笋还是可以的,大量发展还得看日后。
苏玖开始剥壳,对于比较大的笋,先把它放平,再用刀在笋壳上面从上到下划下一条线,深度刚刚到笋肉就好,接着就用手从切口处掰开,一扭,剥壳就成功了。
壳剥好了,开始切笋,去掉老根,因为竹笋太大,所以从中间竖着分成四半剖开,她打算待会做道油焖笋,就把嫩的切成滚刀块,后半段较老的部分同样切成滚刀块,用来煲汤。
切好后,她先将储物袋里的排骨取出来砍段,姜切片,葱切段,然后拿出红泥小火炉放灶台最里边的位置,用上火石,往砂锅里添上水,把排骨放进去,倒入少许黄酒去腥,焯水去血沫,捞出来,再以同样的方式将竹笋焯水去涩味,捞出沥干。
锅里重新加入清水,放入排骨,把姜片和葱段一起放进去,水按照食材的比例一次添加好,然后用大火炖煮两刻钟左右。
苏玖又拿出一个白萝卜切成大块,等排骨待会煮至七分熟左右再放进去,用小火慢炖一块煮,这样不至于炖烂。
忙好这些,灶台上锅里的红烧肉也到了可以趟烧的时候了,她将另一个灶烧上火,把肉轻轻换到另一边的铁锅里,加入配好的调料,用中火继续烧两刻钟。
这时候该把米饭蒸上了,家里的灶台只有两
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