当晚,史夫人遣人从厨房送来一碗糟鸭子。贾放看那一海碗着实不算少,便分了一大半给孙氏,让她给赵成和福丫都分点儿。
贾放自己试了试那鸭子,觉得鸭肉糟香味浓郁,焖得酥烂,但是味道比较寡淡,而且比较肥腻,实在算不上太好吃。
孙氏也说:“太太难得送一会菜,但怎么……尝起来没味儿呢?”
孙氏的话倒令贾放想起来一件事,他提醒孙氏:“咱们可以自己腌一点儿泡菜,平时用来下饭吃。”
“泡菜?”孙氏和福丫都好奇了。
贾放:“这个……就是泡着泡着就成了下饭的小菜。”
他这才想起来,原主的记忆里还没有“泡菜”这个概念,后世用来开胃下饭的神器——四川泡菜,在这个时空里还没影儿。
“反正材料也不麻烦,不如咱们试试?”
贾放向孙氏和福丫描述了一下四川泡菜的材料和制作过程:现有的材料不外乎白萝卜、白菜帮子之类,需要的佐料也不齐全,辣椒还没有现世,辣味的佐料主要是生姜和茱萸,偶尔也能见到花椒,此外桂皮八角之类也都买得到。将材料切成条,垒在坛子里,加入香料和盐,往坛子里加入井水和少量烧酒,泡上七天,就能取出来佐餐了。
贾放很慷慨地拿出了一块碎银子,让孙氏去置办材料和工具。孙氏嗔怪地道:“三爷,用这么些银子买萝卜还买一屋子回来了呢!”
贾放却不在乎,嘻嘻笑着说:“您只管挑好的材料买,萝卜要新鲜水灵的,别有疤,白菜不要有烂帮子的。多余的银子您留在手上以后用来采买就是。”
这也是他的习惯:以前做项目的时候,只要有预算,他一定会选用最好的材料。客户刚拿到设计和预算的时候一定会觉得贵,但等到项目完成,投入使用中,客户才会意识到贾放替他们做的选择是多么明智。
“对了,你回头切菜的时候记得先洗手,再将刀和砧板用滚水烫一遍,否则坛子里的菜容易‘长花儿’。”贾放碎碎念了一回。
福丫在一旁好奇了:“三爷这做菜的主意是哪里来的?”
贾放早有腹案:“给老太太守孝的时候,墓庐旁边那个庄上有人就这么做。我尝过一回,觉得不错,就记下了做法。”反正福丫和孙氏没法儿去乡下确认,贾放乐得夸夸其谈。
第二日,孙氏自带了福丫去采买,贾放趁他们祖孙不在,自己去水井担水,来回几趟,将自己院里的水缸都盛满了,吃的水和用的水都有了。
贾放出了一头的汗,但是自己很满意,感觉走起路来又轻捷了不少,不再感到虚弱,而且更有劲儿了。
但他亲自担水这一幕落在府里仆人眼里,则十分惊悚。人人见了他都退去半步,用讶异的目光望着他,脸上写着问号,仿佛在问:太太真的这么不
请收藏:https://m.beichuan.cc
(温馨提示:请关闭畅读或阅读模式,否则内容无法正常显示)