牛车上,李张氏见王琳他们买了大半车的东西,吃惊的问:“弟妹,你们怎么买这么多东西,过日子钱还是要省着点用。”
王琳知道李张氏是为他们着想,也不生气,笑着说:“嫂子,你也知道大石没有几件换洗的衣裳,棉衣也只有一件,这几匹布和棉花是给大石做衣裳用的;肉都是为了农忙准备的,明天就要种麦了,然后就是收粮食,没有时间赶集,所以就多买了点肉,好好保存可以放十来天;盐、酱油、醋这些都是必备的。其他的就没怎么花钱。”
李张氏是知道李大石的情况的,就算自己想给他做件衣裳但毕竟不是亲嫂子,这要是传出去了指不定就会被村里人说出什么难听的话。
王琳三人回到家已经未时了,由于他们买的东西多,李大石就把牛车驾到了自家院子里,等东西都拿出来才将牛车还给了李河家。
今天买的东西比较多要赶快整理整理,所以王琳和李大石晌午就随便吃了点今天在镇上买的馒头,打算晚上在做一顿好吃的。
“大石,你先把在小贩那里买的辣椒和生姜在院子摊开晒晒,然后把布和棉花拿进房里放好,等我处理好了肉再来整理。”王琳边把盐、酱油、醋拿进厨房边说。
李大石指着辣椒和生姜,憨憨地对王琳说:“媳妇儿,原来这个叫辣椒和生姜啊,我以前从来没见过。”
王琳这才想起这里的人都没见过辣椒和生姜,“嗯,我也是以前在娘家时,听一个小姐妹说过辣椒和生姜,说是可以做菜,今天在集市上看见像就买了,那个小姐妹的爹是个秀才,她家里的书可多了,她应该也是听他爹说起的。”
“喔,这样啊!那书上写的肯定是真的。”王琳见李大石信了她的说辞,不由得松了一口气,看来以后自己要说什么或做什么他们不知道的东西,就可以用这个理由。
将盐、酱油、醋依次放好后,王琳就拿出今天在药店买的香料,粉末状的每样留了点在厨房,其他的就和没有磨成粉的一起放在了挂在杂物房的篮子里,这样既阴凉又通风,可以保存几年。
王琳拿出八角、桂皮、小茴香、丁香按照一定的比例做成五香粉(虽然少了花椒,暂且还称做是五香粉吧),放在专门放调料品的小罐子里,打算以后做菜时用。又取出少许五香粉,用适量热水溶解,打算等下处理肉时抹在上面提提味。(调味的香料只需要少许,不用很多,多了反而有害身体健康。)
做完了这些,王琳就把瘦肉和五花肉拿出来,把溶有五香粉的水均匀的抹在肉上后又把适量的盐巴抹在了上面,然后使劲的揉,这样可以更快的使肉入味。揉好后就叫李大石将三块肉拿去杂物房挂好,通风,在这样阴凉干燥通风的地方,又通过这样的
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