何雨柱来了。
马华来了,食堂姚主任也跟来。
食堂姚主任拿出交接菜品酱料配方,恭敬地递上。
“领导,这是何会长离开食堂时候留下的菜品配方。”
“里头明确有京味烤鸭的酱汁调制辛香料。”
交接配方清单,“哗”被打开,里头密密麻麻全是字。
清单整整齐齐,配方名录清晰,让人一看就懂。月桂、肉桂、丁香、众香子、香荚兰豆、茴香、葛缕子、甘草、百里香、枯茗……有鱼香肉丝的酱汁,也有麻辣豆腐的酱汁,就连臭鳜鱼的腌制配方也有。
空气安静。
胖子看傻眼,愣愣地疑惑。
有这东西?
他要是早知道有这祖传秘方好宝贝,还嗅什么调料瓶,闻什么调料罐?直接看配方清单不就好了?
食堂姚主任道。
“领导,何会长交接时候说的很明白,按照配方做酱汁,如果配不出味道,他早上会来亲手调配。”
秘方名单在,人证物证都在。
自然不存在何雨柱藏私的嫌疑。
肉联厂王副厂长看着秘方点头叫好。
杨厂长也满意地点头:“交接工作做得不错。”
胖子震惊到裂开。
不对!
不对!绝对不对!他找到疑点了!
光有配方辛香料,但没有配比,没有人能配出同一个味道的酱汁。好你个何雨柱,居然把最重要的配比比例藏私,这是整个酱汁的灵魂!
“领导,没有配比比例!”
杨厂长正在气头上,低喝。
“放肆!还有你说话的地方?”
就在胖子不服气的时候,何雨柱站出来道。
“配比有写,上头写了几勺几勺。”
“生抽一勺少许,老抽两勺少许,冰糖半勺少许,还有花椒一撮少许……”
他例举了很多,两个领导听得满意,露出笑眼。
食堂姚主任和点头称是。
胖子更郁闷了,有苦说不出。
做厨子最忌讳“少许”,“一勺”。何雨柱没说哪个勺子!中勺也是勺,小调羹也是勺,舀菜大勺也是勺!这一撮两撮更是没法计量了。手里捏多少盐巴,多少胡椒,这叫一撮?
简直了!他有理只能闷在肚子里,别提多憋屈。
这哪里是配比清单?
明明是何雨柱专门忽悠对付领导的歪主意!
突然,何雨柱让马华端来一份新烤鸭。
热气腾腾的片皮烤鸭端上桌,色香味俱全,一口片鸭肉嚼下去,充满汁水,鲜到舌腔余味十足。
“胖子之前是我徒弟,可惜还没学成就犯错下放了一阵。”
“马华也是我徒弟,他的手艺最像我。”
肉联厂王副厂长卷着烤鸭包饼,吃得直叫好。
“就是这个味儿!”
“何师傅啊!还是你手把手带的徒弟手艺好!”
“小伙子你叫马华是吧,以后我来轧钢厂,你专门给我做菜。这道菜比起你师父来,有那么七成像了!”
马华惊喜得直鞠躬。
“多谢领导!
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