然后再在直线左边向右斜剞数刀,深度为鱼身体的二分之一或者三分之二,便于加热后显现出兰草花纹,也便于烹调入味。
两条鱼被谢飞制作的精美无比,此时又被摆成飞龙的模样,就更加显得精致,所以兀的一看,难免不会让人产生两只盘中游龙的感觉,颇为真实。
一口鲫鱼肉入口,首先尝到的,是浓浓的鲫鱼鲜香,相比起其他菜肴中的鱼,谢飞的这道菜明显更加鲜美。就像是,刚刚在湖中抓出来的鲫鱼,稍微处理便入了锅一样,似乎保住了最大的鲜美味道。
接着,银齿咬合鱼肉,最先感受到的,乃是早就蕴藏在鱼肉中的,被各种香料浸润的汤汁。汤汁如口腔,顿时刺激的四长老最终分泌出大量唾液,几乎忍不住想要立即再吃第二口。
“咝——!”四长老到底是道化自然的强者,他只是倒吸了一口凉气,抬头奇异的看了谢飞一眼,继续品尝,将嘴里的鱼肉嚼烂,缓缓地从喉咙咽下去。这期间,嘴巴里只有满口的鲜香和浓郁的汤汁美味,而这股鲜美味道早就充斥了他的鼻腔、喉咙,甚至直通全体。
这感觉,似乎吃的不是鱼肉,而是龙肉!
二长老三长老对视一眼,蹙着眉头拿起筷子,二长老为人比较保守,并没有夹龙身,而是夹起双龙戏珠的“珠”。
这个“珠”,是谢飞把剁成茸状的鱤鱼肉团成了桂圆大小的丸子,逐个放入冷水的锅内,之后保持水锅微沸,使鱼圆白嫩凝固,不致散花。
所以在一定程度上,这鱼丸相比起鲫鱼的龙身,可能在汤汁的味道上会稍差一点,但是鲜美之味,却有过之而无不及。
一整只鱼丸被二长老咬在嘴里,轻咬一口,一股浓郁的鲜香便从鱼丸缺口中溢出,眨眼间充斥了二长老的口腔,舌头不由自主的蠕动一下,咽了一口口水。
“嗯,美味。”二长老眼睛一亮,竟然忘记了细细品味,直接一口将鱼丸咽了下去,连嚼都未嚼,直到咽了下去,二长老才反应过来,不由愕然了一下,不过他并不后悔。
方才尝到鲜美鱤鱼肉的瞬间,那似乎让他找到了当初在俗世游历的感觉。那时候他曾遇到过姑娘,曾被俗世的功名所累,也曾纠结过到底是回归家族,还是继续在御龙堂向上挑战……
虽然当初外出游历时年龄早已不小,但是对于那复杂的俗世来说,他青涩的像是刚从农村进城的小伙子……这让二长老有了一丝恍惚,不自觉地,将整颗鱼丸咽了下去。
“跟我陆家的菜肴相比,有诸多不同啊。”早已品尝完了的四长老,扭头看向二长老,皱着眉头说出他的疑惑。
二长老尚在回味那青涩的感觉,没有理会四长老,只是忍住了手和筷子,没有再去夹一口。相比起陆家其他子弟的菜肴,谢飞给他的
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