谢飞将各种香料组成的香料包塞进鸡腹中,同样包裹荷叶,最后扔到锅里去焖蒸,力求鸡肉入味。
接着,谢飞便开始处理其他的辅料,譬如胡萝卜、酱汁等。
处理完这些,谢飞便闲了下来。接下来,百年人参大概要煨烘两个时辰左右,小母鸡的时间就随便了,就像是炖汤一样,时间越久越好。
算算时间,现在刚过午时,差不多是下午一点多钟。那就是五点多的时候开始做菜,时间还早着呢。谢飞干脆叫来仆役,送上来一把摇椅和一本杂书,也不顾边上的观众看着,吩咐烧柴童子别忘了添柴,就直接躺下用书挡着脸睡起午觉来。
“他胸有成竹了?”四长老诧异的看了一眼谢飞,颇为不解。其他厨师,远的不说,就说陆景山和乔善芃,他们烹调百年宝药,丝毫不敢掉以轻心,每时每刻都力求打起最好的精神,看着锅炉里宝药的变化。可是谢飞,竟然睡起午觉来。
“嗯……我看他是自暴自弃了吧?”三长老勾勾眉毛,轻笑一声,一副我早就料到的样子。
另一边,陆景山的食材是一条鱼,看样子他是要炖鱼汤。他的速度就比较慢了,这半天的时间才处理好鱼和其他各类辅材,而百年宝药,他还没有开始动手。
乔善芃那边,他跟谢飞一样,先着手处理百年灵芝。灵芝这种东西,质地较硬,是无法直接吃的。普遍的吃法,是用灵芝炖汤,鸡鸭鱼肉各种食材都可以,或者干脆煮灵芝水也是非常不错的养生膳食。
不过,那是普通的灵芝,像这种百年灵芝,水煮炖汤根本激发不出他全部的药效,这样做只能激发出来两三成而已,更多的药用价值,还是在灵芝之内。
所以就算是谢飞,之前选择的时候,也是因为无法彻底发挥灵芝的药性,所以才犹豫了一下,这一犹豫,灵芝就被乔善芃拿走了。
陆家古厨,有特殊的方法激发百年宝药的药性、能量。乔善芃所使用的,是最简单的以其他食材激发灵芝的药性,说起来其实也不难。乔善芃索要的食材中大多都是与灵芝药性相近的药材,他便将这些药材与灵芝一起,放入煮药的炉罐内,以文火慢熬。
陆景山的百年宝药是烹调的最快的,百里香并不需要特殊的激发药性,所以下午三点多的时候,他的作品便出炉了。掀开锅盖的那一刹那,整个中心广场都被一股有些勾人的香气所笼罩,就连睡梦中的谢飞,都忍不住耸了耸鼻子。
因为百年宝药的特殊性,所以三位评委是无法共同品鉴的,每位参赛者的作品只能由一个评委品尝品鉴。陆景山所对应的评委,是四长老,四长老在几位长老中为人最为公正,所以对这对组合,别人不会有什么异议。
百年宝药,也只有到了道化自然这种境界,才能
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