新鲜的顶花带刺的旱黄瓜,拍碎凉拌一个凉菜,搁点醋,搁点辣椒面,稍微放点盐和味精,天然的黄瓜之香就能让人迷醉,这旱黄瓜相比水黄瓜来更加脆甜,简直就是天然的水果,平时范得龙倒是没事摘一根也不洗洗直接擦擦就吃,那味道好极了,不是他自己吹,这味道确实就是好,高科技现代化你不服不行。
当然不能就一个凉菜,再整一个西红柿拌白糖,那红与白交相呼应,真是人间一大享受。
至于剩下的就考量范得龙的工夫了,冰箱里准备了一大批食材,猪牛羊肉啥的范得龙都有预备,只不过平时他比较懒散,自己一个人懒得做,原来春菊、春梅在的时候他还有口福,这人走了他就能凑合就凑合了,今天岳芳来了,他倒有露一手的冲动,这人就是气人,自己一个人懒得做,但当有人吃你做的东西的时候,特别是这个人还是个美女的时候,你就会有特别想作菜的冲动,人之贱性啊!
蒜苗炒猪肉,这是范得龙比较爱吃的菜,那蒜苗都是嫩嫩的小尖,用肉一扒拉,一会儿香气就冒出来。
排骨炖豆角,用高压锅将排骨压熟,豆角那都是青豆角,这种豆角可不是南方吃的芸豆,而是东北特有的油豆角,炖不熟会有轻度中毒的反应,但是炖熟后就没事了,特别的好吃,里面的豆面面的,豆角和排骨形成一种优势的互补,味道十足的香。
四道家常小菜,没花多长时八间,但都能拿得出手,前两样是凉菜,后两样是热菜,家庭用餐正好,然后就是山沟里保留的名菜,土豆拌茄子,当然一般人家用灶坑大锅烀,煮饭的同时烀土豆茄子那才叫够味道,范得龙没那个条件,只能用电饭锅,下面煮饭,上面烀土豆茄子,因为土豆茄子原材料好,倒也不输于人家,酱是东北农家大酱,这还是谢大脚谢兰送给范得龙的,香喷喷的大酱那才叫一个好吃。
东北人一年四季离不开大酱,特别是农村,只要有一碟大酱,随便有些生菜就能下饭,所以东北人对大酱的制作方法很重视,各家都有各家的风味,在四月(农历)是东北人下酱的月份,下酱很有讲究,要在初八.十八.二十八.这三天进行。而大酱块要在上年的腊月制作成。要用精选的大豆,在锅里烀面了,捣粘了,摔成5斤左右一块。用白纸或报纸包起来,放在通风温暖的屋里,让它自然发哮。等到四月下到缸里,这一个人作酱有一个人的口味,每家酱都是不同的口味,做都会做,可是做好吃了可绝对不简单,谢大脚谢兰是典型的农家妇女,这作酱的本事那是一流的,这酱金黄色,泛着香气,拌上范得龙高科技种出来的土豆茄子,那才叫一个香呢!
岳芳本来还打算看范得龙一个笑话,那知道
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