天气,自然不能够浪费,而晒伏姜,便是充分利用太阳的习俗之一。当然了,伏姜是整个三伏天都可以晒的,不过要论功效最强、效果最好的,自然还是大暑这一天晒出的姜。
不同的地区晒姜的方法其实并不相同,而李远的这个法子,还是奶奶在的时候李远曾经学到的。
想要晒生姜,首先要做的,就是对生姜的处理。
李远从屋中拿出了半袋子的生姜,一股脑的倒入进盆中,这数量,倒是委实不少。
这些生姜都是从集市上买回来的新鲜生姜,进行清洗之后,便将这些生姜统统先放在阳光下晒干。
晒干后的生姜,要先将它切成生姜片,小半盆的生姜,切起来倒是费了不少功夫,而切好的生姜更是足足有半盆。
直播间。
“我靠,这么多?”
“主播什么时候偷偷买了这么多的生姜?!”
“我最讨厌的食物……”
“现在跟着主播做,还来得及吗?”
“这个生姜不错啊,到时候可以弄点生姜茶喝。”
“不是说生姜是适合女人喝的吗?男人也行?”
李远将切好的生姜先放在一旁,随后拿出了两袋纯正的红糖。
将红糖倒入盆子里,再将那生姜片和红糖搅拌在一起,直到生姜和红糖均匀的混合在一起,李远这才停下来。
这时候的生姜,其实已经处理完毕,现在要做的……就是等待了。
把混合好的生姜红糖放在最热的阳光下暴晒,不过因为糖比较招蚊虫,李远又拿了一个轻薄的沙罩在上面。
就这样,简单的生姜就处理完毕。
不过这生姜的做法虽然简单,可是却需要等待很久,知道什么时候出伏,什么时候生姜才算是晒好。
而晒好的生姜出伏时候已经干瘪了,颜色也会变成灰黑色,轻轻一用力,就能将它掰开。
当然了,这时候的生姜口感也会发生一定的变化,没有生姜原本坚韧的丝状纤维,口感却会十分辛辣,哪怕吃下一丁点,都会牢牢粘在舌头上,恨不得把眼泪辣得涌出来。
伏姜晒好之后的作用很多,可以用来冲泡当做茶点引用,像是夏季经常出现腹胀、腹痛、腹泻、呕吐的情况,伏姜一出立马解决。
喝过伏姜后,身体也会有很大的改变,像是发热、发汗、都是其中之一。
因为伏姜会让血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出,这也是为何伏姜适合夏季食用的原因。
包括一些空调病,或者是扇风受凉,也都可以用伏姜解决。
总之,这伏姜在夏天可是一种不可多得的好东西,只不过现在外面很少有卖的,反而是一些挂糖的生姜片比较多。
只是虽然看着差不多,可是功效确实千差万别。
做伏姜的这个想法,确实还是李远昨天回来之后发现天气太热而冒出来的,李远做的不少,等做好之后顺便给附近的亲戚邻居送出去一些,而也正是为这个,李远才会买这么多的生姜。
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