,鸡肉在锅中焯水,去掉鸡肉身上的一些外味,以及附油,紧跟着葱姜蒜爆锅炒香,然后加入八角大料调味,紧跟着鸡肉入锅,加入料酒,生抽调色调味,紧跟着是十三香跟盐,当然后有一些为了提鲜还会加一些鸡精在里面,不过宋子航是反对使用鸡精的。
宋子航把调料都放好了,紧跟着加水,放入锅中闷煮,如此再有三十分钟便可以出锅了,但是由于这是城市,使用的是煤气,煤气火很差的,火焰偏软,因此炖出来的鸡肉味道很一般,而想要做出一锅最顶级的小鸡炖蘑菇,要的就必须是硬火。
比如农村的柴火,那可是正儿八经的硬火,咱们肯定听老人说过,咱们城里炖的东西就是没有农村大锅炖的香,为啥呢,就因为这火不行,火焰温度达不到柴火的温度,因此火软,炖出来的东西就跑味了,不好吃了!
所以想要做好这锅小鸡炖蘑菇,火焰两个字很重要,不过这可难不住宋子航,这时只见宋子航悄悄的打了个响指,紧跟着就在叶雪家的灶台上刻画了一个一次性的聚火阵。
聚火阵,一个小把戏,当年宋子航闲着没事跟燧人氏学的,遂人咱们前文介绍过,在妖族屠杀人类的时候,人类祖先燧人氏曾经跑到了宋子航的地盘寻求庇护,宋子航出于同情庇护了燧人氏部落一百年。
而这一百年宋子航也没有闲着,偶尔跟燧人氏聊聊天,而燧人氏对火焰的认识,绝对不是任何一个人可以比拟的,而燧人氏为了人类发展也开发了许许多多的火焰阵法,以及火焰法术为人类保驾护航。
其中这聚火阵就是其中一个,这个阵法操作简单,只有寥寥几笔就可以布置成功,而到了宋子航这大罗金仙境界,几乎一个响指便可以布置,而且根本不需要什么布阵材料,只要用意志控制即可。
聚火阵激发,下一刻叶雪的灶台之下出现了一个火焰的漩涡,紧跟着周围空气中弥漫的火焰元素开始疯狂的汇集,很开这聚会火阵的温度已经达到了一个理想的程度,这时候宋子航再次打了一个响指,紧跟着聚火阵开始维持这个温度不变,开始对锅中的小鸡炖蘑菇进行熬制。
火焰沸腾,锅子一分钟就开了锅了,紧跟着里面的汤汁开始疯狂的翻滚,鸡肉也在汤汁的翻滚下开始变烂,开始稀释出白色的液体,这些可都是最顶级的鸡汤。
不过这时还不算晚,宋子航直接用火焰把锅中的鸡汤又烤干了,这样鸡汤内的营养物质以及美味又钻进鸡肉中了,这时宋子航再向锅中添了一些水。
再次进行闷煮,再次把鸡汤煮出来,再烤干,再加水,如此三番,宋子航解开了聚火阵,这时就算盖着锅盖,一阵阵香味也从锅盖中冒出来,这时候宋子航在往里面加入粉条,拿普通炉火在稍微煮一会儿,把粉条煮烂了,停火。
另一旁宋子航煮的米饭也好了,饭菜齐全了,宋子航对外喊了一声:“开饭喽!”
哗啦,母女二人几乎条件反射一般在饭桌前整齐坐好!
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