西服的服务员,手中端着两个托盘走了上来,到了赛场中间,主持人猛地解开托盘上的红布,露出里面两块大小一样的牛肉。
这时主持人开口道:“咱们第一局比的是刀工,刀工乃是一个厨师的基本功,刀工的好坏,完全可以考验一个厨师的水平,可以说一个好厨师,他的刀工就不能差,如果刀工差了,那么这个人就不可能是一个好厨师!
主持人说着,紧跟着指了指托盘中的牛肉道:“这托托盘中是两块大小,形状,重量完全相同的牛肉,咱们的考试内容就是在两分钟之内,看谁能把牛肉切得片数最多,谁切得多谁胜!”
“不过,主持人说到这里稍顿了一下道:”不过切下来的牛肉片要保证它的完整性,可以让它尽可能的薄,但是绝不允许出现破损,如果出现破损,那么这牛肉将不计入总片数。”
主持人这话一说完,下面的观众们都听懂了,就是看谁能把牛肉切得片数多,而且不能切坏,这个比赛要求很简单,但是也挺考验功夫的。
众人都听明白了,紧跟着众人忍不住开始议论起来,其中议论声音最大的是大众评委的大厨方阵,大厨听了这个比赛内容,齐齐开始议论起来。
“哎哎,这个比赛项目是挺考验刀法的,我刚才看了,那牛肉是生的,切起来很有难度的,一切不好,很容易切碎,切坏的,而且对刀具的要求很高,不是好刀,不够锋利肯定不行。”
“是啊,这个确实挺考验人的,对了大家觉得你们切这牛肉能切出多少片啊,王师傅,你先说说!”
“哎,别看我,我是粤菜师傅,炖汤我拿手,刀工也就说得过去,这牛肉要是我切的话,应该最多可以切六十片吧!对了,李师傅你呢?”
“我也一般啊,我是川菜师傅,我的刀工虽然还不错,但是这牛肉我估计能切七八十片吧!”
“七八十片,牛逼,李师傅,牛逼啊。”
“行了,行了,大家别笑话我了,这里面要说切牛肉最牛的,我想应该是张师傅吧,人家张师傅可是兰州人,最拿手的也是兰州料理,兰州拉面里的牛肉大家都见识过吧。”
“兰州拉面里的牛肉,我的天啊,你这么一说,我还真想起来了,那牛肉还真是我见过最薄的牛肉啊,一碗牛肉面,拿筷子一扒拉,牛肉就找不到了啊!”
“可不是咋地,对了张师傅,这牛肉你觉得按照你们拉面刀法能够切多少片啊?”
众大厨一起看向兰州的张师傅,张师傅这时苦笑一声道:“你们就讽刺我吧,不过要是论切牛肉的话,我还真的比你们稍微强一点,那牛肉我要是仔细的切,应该能够切出一百片肉来。”
张师傅这话一说完,众人齐齐倒吸一口冷气,这兰州师父的刀工果然厉害,不过就是不知道台上的二人能够切多少片了,能不能超过兰州拉面师傅啊!
众人想着一脸期待的看着台上!
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